我們應(yīng)城人習(xí)慣把鬧元霄叫作過月半。年小月半大，一個(gè)“鬧”字，把吃元霄、踩蓮船、舞龍燈這些熱鬧勁都數(shù)出來了?？墒俏?，最喜歡最難忘的是吃母親親手做的月半粑子……
顧名思義，這月半粑子不是平常的粑子，它有臘味，還帶來了春的氣息。記得我小的時(shí)候，每年元霄節(jié)前夕，母親就把做粑子的料子準(zhǔn)備好了。這料子大體分為三個(gè)部分：一是皮，炕熟了又叫殼子。成份主要是秈稻米，一般農(nóng)家大都用細(xì)米代替。作法是將米磨成粉，粗細(xì)搭配，粗的為主，細(xì)的作粘，先炒成半熟，再摻進(jìn)適量臘水，全憑手感做成拳頭大小的粑窩子。二是餡，為主要成份。餡又分暈素兩類。別看這不加肉的素餡 ，一般以蘿卜和野地菜為主，再加上芹菜、大蒜、生姜、面筋等，不用炒熟其香野味就齊全了。暈餡一般不用鮮肉而用臘肉，節(jié)儉的人家把臘肉皮子也派上了用埸，這不是既節(jié)儉又有臘味了么？炒餡子的炒油是香麻油和菜油，可千萬莫用豬油，因?yàn)槟旰蟮娜藗儾幌矚g油膩感。三是佐料，這得由家庭主婦按家庭成員的喜好口味來決定香甜苦辣了。
你別小看這做粑子的手藝。用米粉做皮，比不得用面粉做皮好做，弄不好它就散了。不是難捏攏，就是好露餡。說來也怪，這些到了我母親手里，這皮也聽話子，餡也不露了。做粑子的最后一道工序，不是蒸而是連炕帶蒸。因?yàn)轲W子是熟的，皮也是半熟的，只要把皮炕成殼就大功告成了。但火候一定要掌握好，即既不能把殼炕糊，又要有一定的硬度。原來那既是殼又兼有包裝功能的粑子殼子就是這樣誕生的??！
多少年了， 過了月半，母親讓我?guī)显掳媵巫尤ド蠈W(xué)，我就知道年己經(jīng)過了，春天真的來了。后來到幾十里遠(yuǎn)的地方去上初中，老人家總是少不了讓我?guī)线@粑子，因?yàn)樗娣诺臅r(shí)間長，有時(shí)顧不上熱也吃了不鬧肚子。后來進(jìn)城參加工作了，母親每年總是把親手做的月半粑子從鄉(xiāng)下送來，讓我們?nèi)胰似穱L。就這樣，連我的兒子和孫子也喜歡這月半粑子了。
多少年了，到了過月半，我最喜歡最難忘的是這香噴噴的帶有年味的月半粑子。在外地，在城里，你是很難嘗到這原汁原味的農(nóng)家粑子的?？晌矣羞@福氣，這月半粑子溶進(jìn)了我的母愛，也使我保持了鄉(xiāng)土本色。
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